菌床からすくすくと育つシイタケ
| ㈱東京能園は、 65歳以上の高齢者ができる農業を目指しています。都会のベランダや屋上菜園を利用して「やりがい・生きがい」を創造し、個人の健康と社会参加の継続が目標です。 |
| ㈱東京能園の「能」は、知恵を絞り手間を掛けて商品（農産物）の付加価値を上げることで、ヒット商品を作る意気込みを込めています 農協に出荷する程の量が無くても、小ロットで都内に販路を求め 季節感のある作物を提供します。さらに作物を無駄にすることな く加工して、安心安全な手作り商品を提供します。 自社工場のプレハブの屋上を菜園にしています 歳をとっても元気に働けることは最大の喜びです。無理せず働く ことは健康維持に欠かせません。社会への参加は「生きがい」で もあります。当社では83歳現役で働いている方がいらっしゃいま す。シイタケ、ウド、アスパラ、サツマイモ、ジャガイモ、タマネギ、 ニンニク。すべて自社工場の屋上や庭先で収穫されました。 プレハブの屋根の上でクローバーとシバザクラを一面に栽培 季節にはミツバチを放って東京産のハチミツを採っています。 屋上で採れたサツマイモとハチミツだけで東京名産品の「大学 芋」を作りたい。サトイモを使って新しいお菓子に挑戦したい。 先日はイチゴジャムを作りました。イチジクとハチミツのジャムも 研究中です。農地では、ブルーベリーやサクランボ、栗も栽培し ています。 家庭用キノコ栽培装置の開発・製造 農業の素人でも、ご高齢のかたでも、水と温度管理だけで収穫 できるキノコの菌床栽培は、収穫の喜びばかりではありません。 生での出荷はもちろん、干し椎茸や佃煮・オイル漬けなどにして 付加価値を高めます。 内職の薦め 小さいお子さんを預けて仕事に出るのは不安が多いものです。 母子（父子）家庭の環境で、子育てをしながら収入を得られる。 マンションのベランダでできるキノコ栽培で生計が立てられる システムを開発しています。付加価値を高めた商品で安定収入 を得られるように、新たな販売ルートを開発して実現に向けて 奮闘中です。 |
